Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Запеченные утиные ножки в сладком вине

Запеченные утиные ножки в сладком вине


При тушении овощи почти что тают в вине, создавая пикантный соус, а мясо легко отходит от кости - все это просто очень вкусно!

4 утиные ножки
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
1 палочка сельдерея, мелко порезанная
1морковь, очищенная и мелко порезанная
1/4 кочана савойской или темно-зеленой капусты, кочерыжку вырезать, листья тонко нашинковать
4 целых зубчика чеснока, не очищенных
125 мл десертного вина
125 мл некрепкого куриного или овощного бульона
1 лавровый лист
несколько веточек тимьяна
1/2 ч л семян фенхеля

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Натереть утку солью, положить в большую сковороду, кожей вниз, поставить на средний огонь. Готовить медленно до коричневой корочки со всех сторон, около 20 минут. Достать утку, слить жир и отложить его.

2. Влить в сковороду оливковое масло, потушить лук, сельдерей и морковь до мягкости. Добавить капусту и чеснок, затем готовить еще 2 мин.

3. Влить вино и бульон, добавить лавровый лист, тимьян и семена фенхеля. Довести до кипения и перелить в форму для запеканкя, в которую утка помещается очень плотно. Положить сверху утку, приправить и плотно закрыть фольгой. Запекать в духовке 1 1/2 - 2 часа, пока утка не будет очень нежной и не будет практически спадать с кости.

4. Чтобы кожа была хрустящей, снять фольгу и поставить блюдо под горячий гриль на несколько минут.

Просмотров: 1803    Рецепт добавлен: 13-09-2013, 22:29

Комментарии к рецепту "Запеченные утиные ножки в сладком вине"

Похожие рецепты:
Запеченные утиные ножки в сладком вине

При тушении овощи почти что тают в вине, создавая пикантный соус, а мясо легко отходит от кости - все это просто очень вкусно! Продолжение »
Утка тушеная с картофелем и капустой

Утку тушить очень просто и получается она очень вкусная и сочная. Жир, выделенный при тушении можно использовать для запекания картофеля. Это блюдо специально рассчитано на 1 порцию. Продолжение »
Утиные грудки в сливовом соусе

Это современный вариант старинного английского блюда, которое обычно готовят в конце лета, осенью, когда сливы сорта Виктория спелые и сочные. Продолжение »
Утиные грудки по-тайски

Вкусный и несложный рецепт из тайской кухни Продолжение »
Утка, запеченная с имбирем и соевым соусом

Если вы думали, что утку готовить сложно, этот рецепт для вас. Очень просто и чрезвычайно вкусно. Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.