Правильное питание: мифы и факты о принципах, продуктах и БЖУ

Мифы правильного питания

Очень часто можно услышать следующие высказывания от людей с нездоровым отношением к еде. Не поддавайтесь этим словам слепо, постарайтесь переосмыслить их и принять верное решение.

• «Похудение – главная цель правильного питания».
  Главная цель правильного питания – здоровье! Конечно, ПП может повлечь за собой похудение, но это нужно исключительно людям с избыточной массой тела. Здоровое питание иногда, напротив, нужно спортсменам для набора массы, ведь они наращивают мышцы засчёт белков в рационе.

• «Правильное питание — это невкусно».
  Помните, что всё зависит от вас самих. Чтобы разрушить этот миф, достаточно переписать себе в блокнот пару полезных рецептов и попробовать приготовить их, не заменяя ингредиенты. Существуют даже ПП сладости! И они абсолютно такие же вкусные, как и магазинные, и при этом несут в себе гораздо больше пользы.

• «Здоровая еда стоит дорого».
  Полезные продукты, которые в первую очередь приходят к нам в голову – овощи. Они стоят намного меньше хлебобулочных изделий, конфет, чипсов. Конечно, если вы хотите добавить больше разнообразия в свой рацион, то можно зайти в специализированный магазин с «правильной» едой. Возможно, продукты действительно будут стоить несколько дороже, но это стоит своих денег. Многие правильные продукты даже имеют более насыщенный вкус, чем любимые сладкоежками «оригиналы».

• «Перекусывать вредно».
  Перекусывать можно и нужно! Нужно всего лишь знать меру и не делать это каждые десять минут. Нельзя отказывать своему организму в пище, если он в ней нуждается. Эти действия могут ухудшить настроение и стать причиной переедания.

Принципы правильного питания

Так что же нужно делать, чтобы назвать свой приём пищи правильным? Для начала рассмотрим аспекты, связанные с самим процессом.

1. Пережёвывание каждого кусочка
   Во время нетщательного пережёвывания человек не чувствует весь вкус. Получайте от еды удовольствие!
2. Спокойное состояние
   С одной стороны, у этого пункта есть «мифическая сторона». Она заключается в том, что во время еды нельзя смотреть фильмы, сидеть в телефоне, чтобы не съесть лишнего. Это миф, так как подобная настороженность и озабоченность каждым приёмом пищи может привести к плохим отношениям с едой. Не стоит так сильно сосредотачиваться. С другой стороны, как уже говорилось, важно уметь наслаждаться едой, распознавать приятный аромат, меняющийся от приправ вкус. Так приёмы пищи станут чем-то большим, чем просто ежедневная потребность.
3. Пить много воды
   Вода поможет организму лучше усвоить пищу. Процесс переваривания пройдёт быстрее. Тяжести в желудке не будет. Вообще, у воды множество разных полезных эффектов, так что не забывайте пить. В идеале стоит потреблять 6 стаканов в день.

ПП продукты

ПП продукты – это продукты, богатые питательными веществами. Чтобы перейти на здоровое питание, достаточно попробовать ввести их в рацион, но оставить то, что и прежде приносило вам удовольствие. Следующим шагом будет попытка найти продукты, приносящие удовольствие, но имеющие при этом более полезный состав.

• Рыба и морепродукты
  Рыба богата йодом, калием и магнием. Она улучшает качество крови и дольше сохраняет организм крепким и молодым.
• Бобы
  В бобовой пище очень много белка, благодаря которому развиваются мышцы. Бобы также лечат кишечные заболевания.
• Молочные продукты
  Даже простое молоко улучшает зрение, состояние кожи и укрепляет кости. А какими разными и вкусными бывают молочные продукты!
• Овощи
  Раньше большую часть рациона среднего человека занимала картошка. То поколение было очень сильным и здоровым. И это неудивительно: в картошке содержатся все микроэлементы, нужные человеку. Кроме того, картофель имеет высокую энергетическую ценность.
• Масло
  Многие говорят, что масло очень вредно и лучше совсем его не употреблять. Но ведь это источник жиров! Не тех, что откладываются, а тех, что участвуют в усвоении витаминов, стимулируют мозговую деятельность.

Вышеперечисленные продукты богаты полезными микроэлементами. Их правильное потребление называется балансом БЖУ. Рассмотрим каждый из них.

Свойства БЖУ

• Белки
  Белки нужны для роста и восстановления клеток. Они участвуют в создании мышц и сухожилий. Содержатся белки в яйцах, молочных продуктах, мясе, бобовых.
• Жиры
  Избыточное количество жиров ведёт к расстройствам пищеварения. Но и не потреблять их нельзя. Жиры проявляют свои функции тогда, когда человек болен или потребляет мало пищи. Так сказать, «резервный фонд». Масло, сливки и сало содержат самое большее количество жиров.
• Углеводы
  Когда углеводы расщепляются, вырабатывается глюкоза, которая питает центральную нервную систему. Ещё это источник энергии, как и выше расписанные элементы.

Придерживаться здорового рациона важно и даже необходимо. Однако ещё важнее сохранять здоровое отношение к еде, поэтому не стоит забывать: хорош тот рацион, который включает широкий ассортимент продуктов и позволяет вам чувствовать себя лучше.