Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Масала чай

 Масала чай


Целебный и тонизирующий индийский чай.

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• 200 мл молока
• 100 мл воды
• 2 ч. л. тростникового сахара
• 1 ч. л. черного чая
• 1/4 ч. л. свежемолотого мускатного ореха
• 1/4 ч. л. мелко нарезанного свежего имбиря или щепотка порошка имбиря
• 3 бутона гвоздики
• семена 3 стручков кардамона
• щепотка порошка кардамона
• 1-2 горошины душистого перца
• 1 палочка + ½ ч.л. молотой корицы

Способ приготовления:
Подогреть в кастрюле молоко и воду. В это время обжарить на сухой сковороде пряности, чтобы их аромат раскрылся, но недолго, до легкого румянца (около 20 секунд). Затем соединить пряности, сахар и чай с молоком и водой, варить на очень слабом огне 2 минуты. Пряности должны «томиться», поэтому нельзя кипятить смесь. Ошпарить чашки кипятком, разлить в них напиток через сито и наслаждаться вкусом чая масала.

О блюде:
Это традиционный индийский напиток, который используется в аюрведической медицине для укрепления иммунитета и повышения жизненного тонуса. В Индии его называют так же, как и мы – «masala-chai». Это не только удачное и вкусное завершение трапезы, но хорошее общеукрепляющее средство. Масала чай помогает при сонливости, укрепляет организм во время болезни, тонизирует и санирует желудочно-кишечный тракт.

В Аюрведе масала чай символизирует силы огня ("питты"), который снижает действие слизи ("капху"). Масала чай согревает и имеет антисептические свойства. Пить его нужно только приготовленным, тогда вы ощутите и вкусовую гамму и прилив энергии. Масала чай можно использовать как лекарство при лечении простудных и инфекционных заболеваний, различных недомоганий, связанных со слабостью. Благодаря входящим в состав пряностям он является прекрасным натуральным иммуномодулятором, хорошо тонизирует.

Масала чай зарядит бодростью, снимет сонливость, согреет зимой, а летом утолит жажду и охладит. Состав пряностей: кардамон, черный перец, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, корица, имбирь, куркума. Их лучше натереть или смолоть свежие. В Индии продают уже готовую смесь пряностей для чая. Традиционно, кардамон доминирует, дополненный гвоздикой, а также такими специями как имбирь и черный перец, которые придают чаю пикантность. В Индии часто используют свежий имбирь. Возможны и другие ингредиенты: мускатный орех, лепестки розы, корень солодки, шафран, миндаль. Масала может заменить такие привычные нам утренние Напитки, как кофе, черный чай, какао.

Просмотров: 1038    Рецепт добавлен: 11-03-2015, 11:55

Комментарии к рецепту "Масала чай"

Похожие рецепты:
Индийский чай «Масала»

Чай масала – это индийский чай со специями, знаменитый не только своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Продолжение »
Индийская чана масала

Чана масала - вкуснейшее индийское блюдо с использованием одноименной смеси трав. Продолжение »
Куриные крылышки в духовке

Перед такими ароматными крылышками никто не устоит Продолжение »
Курица с луком по-индийски

Это одно из очень редких индийских блюд, где курица не готовится в йогурте. На гарнир прекрасно подходит вареный рис. Продолжение »
Пряная запеченная курица по-индийски

Это блюдо из курицы прекрасно подойдет для вечеринки. Его готовят в духовке, что для индийской кухни очень редко. Перед тем, как запекать, курицу можно освободить от костей. Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги
Материалы о беременности, развитии и воспитании ребенка
logo-defect.com
Услуги салона красоты, SPA-процедуры. Спа и салоны красоты
le-paradis.com.ua


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.