Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Засолка грибов «горячим» способом

Засолка грибов «горячим» способом

Засолка грибов «горячим» способом

В отличие от холодного, этот способ предполагает предварительное отваривание грибов. Так обычно солят рыжики, белые, подберезовики, подосиновики, дубовики, маслята, моховики и др.

Ингредиенты:

Грибы – 1 кг
перец горошком – 5 шт.
100 гр. соли
Лавровый лист – 3 шт.
чеснок –5 зубчиков
укроп – большой пучок
Гвоздика – 3 шт.

Приготовление:

Грибы промыть, почистить, 20 минут проварить со специями и солью (2 ст. ложки на 1 кг). Затем выложить на дуршлаг или сито, промыть, просушить.
Солить так же, как холодным способом. Есть такие грибы можно уже через 4 дня.

Для продолжительного хранения не забывайте следить, чтобы образовавшийся рассол полностью покрывал грибы (для этого можно утяжелить гнет).

Просмотров: 1972    Рецепт добавлен: 18-04-2013, 14:50

Комментарии к рецепту "Засолка грибов «горячим» способом"

Похожие рецепты:
Засолка грибов «холодным» способом

Отличительная черта этого способа – грибы не отвариваются предварительно, а используются в сыром виде. Прекрасно подойдут для этой технологии грузди, сыроежки, волнушки, рыжики и др. Эти грибы можно солить отдельно или же смешивать.
Продолжение »
Маринованные грибы

Предложенным способом можно мариновать белые грибы, подберезовики, опята, маслята.
Продолжение »
Грибы маринованные

Отличная закуска для праздничного стола Продолжение »
Белые грибы маринованные

Бесспорно, белые грибы хороши в любом виде. Замариновав их, вы откроете новые стороны и вкусовые качества этого настоящего чуда природы.
Продолжение »
Пряные рыжики

Приготовьте рыжики. Рецепт засолки с пряностями Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги
Цены на рынке. Продажа и покупка. Базальтовых труб
texizol.com.ua


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.