Белок или по-другому протеин – один из основных веществ. Протеин является основным строительным материалом для организма. Этот элемент составляет 1/5 в нашем организме, и большая часть используется на работу и восстановление мышц. Если нашему телу не хватает аминокислот, а белки состоят из них – используются уже имеющиеся, и как итог – потеря мышц.
Белок строит буквально всё в организме. Он может служить как энергетический источник, если человек потребляет небольшое количество углеводов и жиров. Человек может двигаться благодаря мышцам – в мышцах есть белки.
Белки бывают животные и растительные. Животные усваиваются лучше. Они содержатся в таких продуктах как:
Но всё же не стоит забывать про растительные, так как они тоже очень полезны для здоровья. Они содержатся в продуктах:
Белки усваиваются долго. Стоит изучить подробнее каждый, так как время процесса расщепления у них отличаются.
Жиры – очень важный элемент в нашем организме. Благодаря ему у нас есть энергия (основной источник энергии), он защищает нас от колебания температур, обволакивает все наши органы, таким образом защищая нас, и помогает усваивать определенную группу витаминов. Жир служит нам как бы «подушкой безопасности».
Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными. Насыщенные – это мясо, молочка, сыр и сливочное масло. Ненасыщенные – это орехи, семена, авокадо, рыба и маслины. И также существуют трансжиры от которых следует отказаться, это:
Не стоит убирать жиры полностью! Это в первую очередь плохо скажется на настроении, так как нервная система будет нарушена, волосы станут ломкими, кожа не будет эластичной и может нарушиться репродуктивная система у женщин.
Но и не стоит переедать этого элемента! Если проследить момент переедания – можете получить ожирение, диабет, угроза развития рака и другие болезни.
Углеводы – самый быстрый и доступный источник энергии. В организме углеводы преобразуются в сахар. Этот сахар запасается у нас и потом используется во время тренировок и т.д. Благодаря углеводам человек может быстро мыслить, мозг работает хорошо и память отличная. Но есть один нюанс - насыщения от углеводов хватает только на 3-6 часов.
Углеводы бывают простыми и сложными. Простые (конфеты, сахар, мёд, сиропы, соки и сладости) – усваиваются быстро, влияют на настроение из-за скачка инсулина, насыщение приходит ненадолго. Лучше меньше употреблять такие продукты в пищу. Сложные (крупы, фрукты, бобы, картофель) – постепенно усваиваются и расходуются, насыщают надолго.
Ни в коем случае не убирать полностью углеводы! Из-за нехватки этого элемента нарушается работа мозга, у человека мало энергии и могут быть проблемы с желудком.
Международные организации здравоохранения рекомендуют потреблять 45-65% углеводов, 10-35% белков и не более 10-35% жиров от общей калорийности рациона. Норма БЖУ выстраивается в зависимости от возраста, пола, активности и т. д. Поэтому лучше всего проконсультироваться с врачом.
Калории – это выделяемая энергия.
Вам также могут быть интересны следующие материалы Правильное питание и спорт – obzhora.net:
–
Что объединяет дневник питания и БЖУ и почему важно вести правильно дневник питания
–
Дневник питания: продукты и баланс БЖУ, как правильно его вести и что нужно знать о повседневных продуктах?
–
БЖУ: белки, жиры, углеводы — основные понятия и определения, калорийность каждого элемента