Кетогенная диета, известная как кето-диета - это разновидность низкоуглеводной и высокожировой диеты. Поэтому для него характерно меню с крайне низким содержанием сложных и простых углеводов, но богатое жирами.
Цель кетогенной диеты - "перепрограммировать" организм и направить его на жировой обмен. Из-за отсутствия углеводов изменяется энергетический обмен, и организм впадает в состояние, известное как кетоз. Это естественная форма обмена веществ в организме, которая доступна каждому, кто соблюдает специальную диету. Такой жировой обмен имеет много преимуществ.
Сегодня такие продукты, как сахар и углеводы, доступны в избытке. Поэтому организму очень редко приходится переключаться на естественный жировой обмен. Поэтому так часто образуются жировые подушечки и другие жировые отложения. Организм хранит источник энергии для "трудных времен", к которому он может быстро получить доступ. Кетогенная диета может помочь избавиться именно от этих жировых отложений.
При соблюдении традиционной диеты, богатой углеводами, организм производит энергию из глюкозы. Он накапливается в органах и мышечных клетках, а затем высвобождается во время движения. Если запасы глюкозы опустели в результате соблюдения кетогенной диеты, организм использует другой источник энергии - жир. Так начинается кетоз.
Кетоз — это метаболическое состояние, которое существовало всегда. В прошлом современные продукты питания были недоступны. Не было переработанных фруктов, пшеницы или других обработанных продуктов с сахаром. Поэтому организм, нуждающийся в постоянном источнике энергии, развил метаболизм жиров или кетонов. При отсутствии сахара или углеводов органы черпали необходимую энергию из жировых отложений. Изменилось ли это? Нет! Человеческие тела все еще делают это, но тот факт, что пища доступна в готовом виде и что человек часто тянется к той, которая основана на углеводах и сахарах, означает, что организм не заботится о метаболизме жиров.
Правильное следование кетогенной диете требует корректировки соотношения макронутриентов. Цель - потреблять так мало углеводов и достаточно полезных жиров, чтобы организм начал вырабатывать кетоновые тела.
Общее эмпирическое правило для начинающих заключается в том, что энергетические потребности должны удовлетворяться следующим образом:
Это означает, что покрывается 10% суточной потребности за счет углеводов, 20% - за счет белков и 70% - за счет жиров.
Чтобы рассчитать конкретное количество граммов, можно воспользоваться простой формулой, для чего сначала нужно знать, что:
Итак, сколько граммов углеводов, белков и жиров в день надо потреблять? Вот пример для суточной потребности в 2000 ккал.
Если необходимо точно знать, сколько калорий нужно потреблять в день, стоит обратиться за помощью к специалисту. Диетолог не только поможет вам рассчитать потребность в калориях, но и оценит, подходит ли кето-диета.
Вам также могут быть интересны следующие материалы Правильное питание и спорт – obzhora.net:
–
Кетодиета: все, что нужно знать
–
Как приготовить овсяное молоко в домашних условиях
–
Как правильно пользоваться термобельём: советы начинающим спортсменам