Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Яйца в сырной корочке

Яйца в сырной корочке


Яйца, похожие на популярные шотландские яйца, но в вегетарианском тесте, обжаренные во фритюре. Они хорошо хранятся несколько дней, так что их можно заранее готовить для праздника. Также они хорошо подойдут для пикника или с собой в дорогу.

115 г черствых белых хлебных крошек
1/2 маленького лука-порея, мелко порезанного
115 г сыра, тертого
1 ч л чесночной приправы или приправы с травами
2 ст л порезанной петрушки
1 ч л горчицы
2 яйца, разделить желтки и белки
2-3 ст л молока
6 листиков шпината или щавеля, вырезать ножки
6 очень маленьких яиц, курицы бентамки, цесарки или 8-10 перепелиных яиц
1 - 1 1/2 ст л муки
2 ст л кунжутных семечек
масло для жарения во фритюре
соль и черный молотый перец

1. Смешать крошки, порей, сыр, приправы, петрушку и горчицу. Взбить желтки с молоком и добавить в смесь. Взбить 1 белок в довольно крепкую пену и добавить его в смесь с крошками, чтобы получилась жидковатая масса. Поставить в холодильник на 1 час.

2. Разделить смесь на шесть порций. Расплющить одну порцию в ладони, положить внутрь листик шпината, затем яйцо и аккуратно обернуть смесью все яйцо. Плотно сформировать и обвалять в муке.

3. Взбить оставшийся белок с 1 ст л воды, перелить в плоскую тарелку. Смешать муку с солью, перцем и кунжутными семечками и положить в другую тарелку. Окунуть первое яйцо в белок, затем в кунжутную муку. Накрыть и поставить в холодильник как минимум на 20 мин.

4. Нагреть масло в кастрюле, пока кубик хлеба, брошенный в масло, не станет золотистым за 1 мин 15 сек. Обжарить яйца во фритюре, часто поворачивая,до золотистой корочки со всех сторон. Достать шумовкой, обсушить на бумажном кухонном полотенце и подавать с вазочкой майонеза.

Просмотров: 1515    Рецепт добавлен: 8-10-2013, 12:16

Комментарии к рецепту "Яйца в сырной корочке"

Похожие рецепты:
Камамбер во фритюре

Не откажите себе в удовольствии Продолжение »
Сандвичи из поленты жареные во фритюре

Вкусные и сытные бутерброды Продолжение »
Рыба в пивном кляре

Вкусно и выглядит очень аппетитно. Продолжение »
Яйца по-шотландски

Вареные яйца в мясном фарше, обжаренные до золотистой корочки. Продолжение »
Суфле из лука-порея с травами

Горячие суфле выглядят на столе очень эффектно, но их нужно подавать сразу из духовки, иначе они быстро опадают. Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.