Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Тарталетки с красным луком, бальзамическим уксусом и козьим сыром

Тарталетки с красным луком, бальзамическим уксусом и козьим сыром


Долгое медленное приготовление красного лука и уксуса даёт прекрасную сладкую, концентрированную карамельную консистенцию.

6 стол.ложки бальзамического уксуса
900 г красного лука, тщательно порезанного
2 x 100 г овечьего сыра
25 г слив.масла
1 десерт.ложка порезанного свежего шалфея
8 листьев шалфея
немного оливкового масла
кайенский перец
соль и перец

Для сырной основы тарталеток (тесто):
75 г слив. масла комнатной температуры
175 г простой муки
50 г чеддара, тёртого
1/2 ч.ложки горчичного порошка
щепотка кайеннского перца
одно яйцо, взбитое

Так же вам понадобятся восемь формочек 9 см в диаметре и 2.5 см высотой, смазанных жиром и 13 см тарелочка(чтобы делать кружки из теста).

Разогрейте духовку до уровня 4(180°C).

Сначала приготовьте тесто, вмешав масло в муку, добавив сыр, горчицу, кайенский перец и немного холодной воды для того чтобы сделать тесто эластичнее. Затем положите тесто в паке и в холодильник на 20 минут. После этого блюдцем (13 см) вырежьте 8 кружков, положите в тарталетки и готовьте в духовке на средней полке минут 15-20, чтобы они пропеклись но не покоричневели. Затем положите их на решётку охлаждаться до надобности.

Для начинки, растопите масло в средней кастюле, вмешайте лук, уксус, порезанный шалфей, приправьте и готовьте на очень маленьком огне без крышки, постоянно помешивая где то 30 минут пока масса не стала как глазированная и вся жидкость не выпарилась. Затем охладите смесь. Она готова для тарталеток.

Смажьте каждую тарталетку сбитым яйцом, закиньте обратно в духовку на 5 минут, это позволит тесту не стать влажным. Теперь распределите луковую смесь, сверху положите кусок овечьего сыра и лист шалфея, окунутый в оливковое масло. Слегка посыпьте кайеннским перцем и готовьте 20 минут.

Просмотров: 1663    Рецепт добавлен: 2-10-2013, 11:25

Комментарии к рецепту "Тарталетки с красным луком, бальзамическим уксусом и козьим сыром"

Похожие рецепты:
Тарталетки со спаржей, сыром и яйцом

Эти восхитительные тарталетки состоят из комбинации расплавленного сыра, слегка тушёной спаржи и слегка запечённых яиц. Продолжение »
Тарталетки с лесными грибами и перепелиными яйцами

Это не самое лёгкое блюдо, но если вы хотите что то действительно особое к праздничному столу, это оно. Продолжение »
Тарталетки с черри

Если взять готовое раскатанное тесто, то на приготовление тарталеток уйдет совсем немного времени. Продолжение »
Суфле из брокколи с тремя сырами

Вкусное и ароматное суфле Продолжение »
Сырные гужеры с карри

Оригинальная закуска родом из Франции. Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги
Монтаж системы отопления твердотопливных котлов под ключ. Цены на монтаж отопления дома под ключ .
geo-comfort.ru


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.