Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Кулебяка из дрожжевого теста

Кулебяка из дрожжевого теста


Сытная и вкусная кулебяка с сочной начинкой

500 г муки, 25 г дрожжей, 50—100 г масла, 1 яйцо, соль на кончике ножа, немного молока; начинка может быть разнообразной.

Способ приготовления:
Кулебяка отличается от прочих пирогов прежде всего своей формой: она обычно уже и выше. Кроме того, кулебяку иногда начиняют разными начинками послойно. Например, можно взять крутые яйца и мясо или рыбу. Чтобы нижний слой теста кулебяки не промокал, первый слой начинки обычно делают совсем сухим. Сюда очень хорошо подходит рис или еще какая-либо рассыпчатая каша, а на нее уже кладут более сочные начинки из мяса или рыбы. Дрожжи следует развести теплым молоком, смешать с мукой, яйцом, маслом и солью и замесить довольно крутое тесто. Поставить на 1,5 ч подходить. Затем еще раз хорошо перемешать. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и длиной 20 см. Тесто выложить на салфетку, слегка посыпанную мукой. На середину положить начинку, а края защепить. С помощью салфетки кулебяку осторожно перевернуть и уложить на противень швом вниз. Поверхность кулебяки смазать яичным желтком. Кулебяку поставить в теплое место, чтобы она еще раз подошла. На поверхности кулебяки сделать несколько надрезов, чтобы она могла лучше пропечься. Поставить в духовку на 35—45 мин. Готовность кулебяки можно проверить с помощью спички: воткнуть ее в кулебяку — если тесто не липнет, значит кулебяка готова.

Просмотров: 1838    Рецепт добавлен: 2-06-2014, 15:24

Комментарии к рецепту "Кулебяка из дрожжевого теста"

Похожие рецепты:
Кулебяка

Вкусное и сытное праздничное блюдо Продолжение »
Кулебяка с лососем

Свежая рыба, нежное воздушное тесто, аромат зелени и домашней выпечки – что еще нужно для светлого семейного праздника Пасхи! Продолжение »
Кулебяка с капустой Кулебяка - это старинное русское блюдо, которое характеризуется большим количеством разных начинок, не только капустой. В качестве начинки может быть также рыба, грибы, гречка, яйца и зелень. Мы же предлагаем вам рецепт именно кулебяки с капустой. Французы готовят подобное блюдо с рисом, шампиньонами или дичью.
Продолжение »
Кулебяка с лососем

Традиционную русскую кулебяку отличает многослойная начинка, которую перекладывают тонкими блинчиками. В этой современной версии кулебяки начинку из лосося, грибов, шпината, риса и ароматных пряностей запекают в слоеном тесте. Продолжение »
Кулебяка с рыбой или мясом

Одно из традиционных пасхальных блюд – кулебяка с самыми разными начинками. Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.