Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Гусь в рукаве запеченный с яблоками

Гусь в рукаве запеченный с яблоками


Можно так же приготовить и утку.

Гусь 2,5-3 кг
яблоки 5 шт
луковица репч. 1 шт
чеснок 1 головка
морковь маленькая 1 шт
лимон 1+0,5 шт
черный перец (или смесь перцев)
лавровый лист
соль

1. Целого потрошеного гуся натереть снаружи и изнутри смесью соли, перца и половины головки измельченного чеснока.

2. Порезать брусочками луковицу, оставшийся чеснок и морковку.Нашпиговать мясо снаружи со всех сторон (делаются прорезы узким ножом и в них внутрь под кожу в мясо затолкать брусочки лука +морковки +чеснока)

3. Затем полить соком лимона, стараясь чтобы сок затекал в разрезы. Дать постоять в холодильнике ночь или как минимум 3 часа.

4. Гуся начинить внутрь половинками яблок без сердцевины + 4 лавровых листа и уложить в рукав для запекания. Скрепить каждый край рукава. Положить гуся в рукаве на противень. Сделать сверху 3 маленьких дырочки, чтобы пар выходил и не надувал рукав во время запекания.
Запекается при 200-220 градусах примерно 1ч 40мин (За 20 мин до готовности рукав СВЕРХУ разрезать и смазатьсверху гуся раст.маслом так, чтобы образовалась румяная корочка, но не вытек сок из рукава). Если гусь более 3 кг можно время увеличить до 2 ч.

Просмотров: 1958    Рецепт добавлен: 11-09-2013, 11:38

Комментарии к рецепту "Гусь в рукаве запеченный с яблоками"

Похожие рецепты:
Гусь в рукаве запеченный с яблоками

Делается очень легко. Получится даже у чайников. Проверенный рецепт. Сок лимона обязательно,он делает мясо мягким приятно подкисленным. Рукав сокращает время готовки и делает мясо сочным. Главное - когда выбираете, купить гуся помягче (и не очень жирного). Вообще из практики, чем меньше гусь, тем вкуснее .Можно так же приготовить и утку. Продолжение »
Гусь с яблоками в вине

Подавать гуся с соусом и краснокочанной капустой. Продолжение »
Гусь с яблочно-ромовой начинкой

Вкусное и ароматное мясо гуся Продолжение »
Гусь запеченный на квашеной капусте

Вкусный, нежный и ароматный гусь с вкусным гарниром Продолжение »
Гусь в белом вине

Ароматнейшее и нежное мясо гуся Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.