Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Шницель по-венски

Шницель по-венски Шницель по-венски обычно подается с гарниром в виде картофеля фори или пай, и отличается интересным и оригинальным вкусом. Шницель по-венски является классическим блюдом австрийской кухни, но при этом не отличается сложностью приготовления. Утверждают, что рецепт этого блюда известен миру уже более 120 лет!


Ингредиенты:
- телятина (мякоть) - 500гр.,
- яйца - 2-3 шт.,
- сухари панировочные,
- масло растительное,
- лимон - 1-2 шт.,
- масло сливочное - 150гр.,
- фюме - 1 ст.л.,
- каперсы - 10-12 шт.,
- соль - по вкусу.


Способ приготовления:
Телятину (мякоть) нарезаем кусками, после отбиваем и смазываем яйцом с солью. Обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле до неполной готовности.
Далее выкладываем телятину в сотейник и поливаем соком лимона, ставим в духовку, разогретую до 200°С на 10 минут.
Для соуса: цедру лимона шинкуем и отвариваем в кипящей воде. Отбрасываем на сито.
Сливочное масло, каперсы и фюме смешиваем с цедрой лимона и даем всему вместе немного покипеть.
Шницель выкладываем на блюдо, заливаем соусом или подаем его отдельно.

Просмотров: 3017    Рецепт добавлен: 1-03-2011, 14:06

Комментарии к рецепту "Шницель по-венски"

Похожие рецепты:
Моравский шницель

Вкусное и оригинальное мясное блюдо Продолжение »
Шницель с сыром

Мясо получается сочным и вкусным Продолжение »
Греческий шницель

Перец придает мясу неповторимый вкус Продолжение »
Жареный петух по-венски

Этот рецепт жареного петуха прямиком из Австрии Продолжение »
Шницель по-министерски

Этот рецепт хорошо известен всем Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги
Бронирование билетов и гостиниц. Сервис бронирования гостиниц
aivengo.su
Прокладка труб и кабелей методом ГНБ прокола без траншей, недорого
бурение1.рф


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.