Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе



Фрикадельки, весело плавающие в томатном соусе, станут прекрасным поводом встретиться. Ведь это так просто: позвонить друзьям и сказать: "Приходите. У меня сегодня на обед великолепные фрикадельки. Я превзошла саму себя". А вдруг этот обед станет решающим в вашей жизни? Вдруг старый школьный товарищ, к которому вы давно питаете нежные чувства, сообщит о том, что ваши ощущения взаимны? Так что не ленитесь, готовьте фрикадельки как надо! Это может перевернуть вашу судьбу!


Ингредиенты на 25-30 штук :

500 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
3 ст.л панировочных сухарей
100 мл мясного или овощного бульона
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица
1 стручок перца-чили (или сухой толченый по вкусу)
1 ч.л. сладкой паприки
щепотка кумина
соль, перец
1/2 пучка петрушки
мука для посыпки
масло для обжаривания

Для соуса:
400 г томатов в собственном соку без кожицы (или 500 г свежих зрелых, в сезон)
1 маленькая луковица
50 мл оливкового масла
щепотка шафрана
соль, перец
петрушка для посыпки

Способ приготовления:

Для начала наши сухари нужно замочить, для того чтобы добиться набухания (сделать это можно во вкусном овощном или мясном бульоне) Теперь надо нарезать промытый лучок и петрyшечку. Теперь же перец-чили очень тщательно очищаем от семян и найденных в стручке тонких перепонок. Затем его мелко порезать.
Тем временем нужно смешать оба имеющихся вида мясного фарша, туда же разбить яичко, уже разбухшие панировочные сухари, нарубленные лук с петрушкой и , кроме того, половину порезанного перца чили. Затем сюда добавить приправы(любые, которые нравятся непосредственно вам), вымесить густой однородный фарш.
Смочить руки и ими же, не отряхивая воду, слепить некрупные шарички , затем нужно чуток посыпать их со всех сторон мукой. Теперь небольшими порциями наши шарики обжарить в заранее разогретом растительном масле. Переворачивать, чтобы обжарились все стороны. Теперь же необходимо вытащить шарики и выложить на салфетки,для того чтобы избавиться от лишнего масла.

Затем нужно сделать следующее: для нашего соуса мелко нарубить лук, немного пассеровать его в раскаленном оливковом масле. Теперь нужно добавить сюда консервированные помидоры, не сливая сок. Все это нужно довести до кипения, после чего немного уварить на тихом огне на протяжении 8-10 мин. Томаты нужно размять вилкой. Посолить и поперчить блюдо, толченый в ступке шафран развести 100 мл горячей воды и добавить к соусу.


Сами фрикаделечки нужно поместить в соус,после чего плотно накрыть крышкой. Теперь их нужно протушить на тихом огне около 20 мин.

Просмотров: 1726    Рецепт добавлен: 22-05-2012, 21:08

Комментарии к рецепту "Фрикадельки в томатном соусе"

Похожие рецепты:
Фаршированный рулет



Фаршированный рулет - это вкусно и аппетитно А, кроме того, эффектно. Приготовьте такой рулетик к торжественному случаю. Может быть, из Северной Якутии приезжает свекровь? Или старый школьный друг приезжать из Штатов погостить? В любом случае это блюдо будет уместным. Ну, и во всяком случае, Вам не будет за него стыдно. Достойно и красиво. Продолжение »
Картофельные шарики с мясом



При подаче эти картофельные фрикадельки было бы чудесно полить сметанным или же томатным соусом. Или просто помыть и нарубить пряноароматической смеси и густо усыпать ею наши фрикадельки. Если желаете пожирнее и попикантнее, можно обжарить фрикадельки на растительном масле до образования румяной корочки. Продолжение »
Миндальное печенье


Рецепт, который как раз ищут многие хозяюшки. Как сделать так, чтобы было вкусно, быстро и просто? Вот ответ. Нужно немного муки, сахара и миндаля. На крайний случай можно использовать другие орехи, которые найдутся на полках, будь то грецкий или кедровый орех. Но именно с миндалем печенье приобретает особенный привкус, который ничем не подделать. Продолжение »

Хозяйский борщ



Рецепт вкусного борща. Мы не претендуем на истину в последней инстанции, потому что точно знаем - у каждой хозяюшки найдется свой, необыкновенный, фирменный рецепт борща. Но иногда так приятно нарушать складывавшиеся годами правила. Что же, сегодня самое время нарушать традиции. Возьмите самые свежие и самые лучшие продукты для приготовления борща. Продолжение »
Полента с грибами



Полента с грибами - это в общем и в целом то блюдо, которым останутся довольны все гости. Сытное и нежное, оно уйдет со стола первым.Оглянуться не успеете, как от горы поленты не останется почти ничего. Чтобы не остаться голодным, нужно держать ухо востро. Рассеянные рискуют остаться голодными и так и не отведать чудесного блюда. Приятного вам аппетита! Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.