Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Ткемали

Ткемали


Чаще всего он готовится из алычи, имеет ярко выраженный кисловатый вкус и прекрасно сочетается с разнообразными блюдами из мяса, птицы и рыбы.

• 1 кг алычи,
• пучок зелени (укроп, кинза),
• 3-4 зубка чеснока,
• 1 шт. красного острого перца,
• 2 ст. ложки сахара,
• соль по вкусу,
• 50 мл воды.

Способ приготовления, как приготовить соус ткемали:
1 Сливы поместите в кастрюлю, налейте воды, доведите до кипения и варите, периодически перемешивая, 10 минут, чтобы от слив начала отставать шкурка.

2 Чеснок пропустите через чесночницу. Зелень измельчите в блендере. Острый перец также хорошенько измельчите.

3 Откиньте сливы на дуршлаг и перетрите, отделяя шкурку и косточки.

4 В протертую сливовую массу добавьте по вкусу сахар и соль, снова поставьте на огонь и доведите до кипения.

5 Положите в сливовую массу чеснок, зелень, острый перец, перемешайте и прокипятите 2-3 минуты, снимая пену.

6 Соус ткемали готов. Для длительного хранения его можно закатать и хранить в прохладном месте.

Просмотров: 309    Рецепт добавлен: 4-08-2015, 10:24

Комментарии к рецепту "Ткемали"

Похожие рецепты:
Сливовый соус "Ткемали"

Соус из слив имеет очень пикантный, кисло-сладкий вкус, он в меру острый и прекрасно подходит к любому мясу, в том числе и к шашлыку. Продолжение »
Ткемали из алычи

Соус подходит к мясу, рыбе, овощам, даже просто с хлебом очень вкусно. Если добавить к алыче терн, то получится красноватый ткемали Продолжение »
Ткемали

Ткемали-прекрасный соус к мясным и рыбным блюдам. Кроме того, он придётся по вкусу любителям острого. Его можно просто намазать на хлеб и перекусить по-быстренькому. Продолжение »
Ткемали из алычи

Соус подходит к мясу, рыбе, овощам, даже просто с хлебом очень вкусно. Продолжение »
Ткемали

Надо сразу сказать, что сливы тут используются не те, что для классического кавказского ткемали Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.