Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Пельмени

Пельмени


Из указанного количества ингредиентов выйдет 100–110 пельменей.

250 мл молока,
• 1 яйцо,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л. соли,
• 500–550 г муки.

Для начинки:
• 350 г свинины,
• 350 г говядины,
• 200 г лука,
• соль,
• перец.

А также:
• 3–4 лавровых листа,
• 5–7 горошин душистого перца.

Способ приготовления, как приготовить пельмени:
1 Готовим тесто. Муку высыпать в миску, добавить яйцо, перемешать.

2 Добавить масло.

3 Добавить соль, перемешать.

4 Влить молоко, замесить тесто. Молока может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте (зависит от качества и плотности муки).

5 Из теста сформировать шарик.

6 Накрыть его пищевой пленкой, оставить на столе на 40–45 минут (это необходимо, чтобы тесто «созрело»).

7 Готовим начинку. Пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук.

8 Посолить, поперчить.

9 Хорошо перемешать.

10 Тесто разделить на 2 или 3 части (частями его удобнее раскатывать, пока раскатываете одну часть теста, остальные положите в пакет, чтобы тесто не подсохло). Раскатать тонко, слоем 1–2 мм.

11 При помощи стакана, или формочкой, вырезать кружки диаметром около 7 см.

12 На каждый кружок положить по 1 ч.л. фарша.

13 Сложить пополам, края защипнуть.

14 Уголки соединить, слепить.

15 Выложить пельмени на разделочную доску или поднос (сильно близко выкладывать не надо), поставить в морозилку. После того, как пельмени заморозятся, можно их переложить в пакетики.

16 Пельмени можно варить сразу после лепки, либо замороженные (предварительно размораживать не надо). В кастрюлю (я использовала кастрюлю объемом 4.5 литра) налить воду, посолить, довести до кипения.

17 В кипящую воду добавить пельмени.

18 Добавить лавровый лист и душистый перец.

19 После того, как пельмени всплывут, варить их в течение 5–7 минут. Затем достать, при помощи шумовки, и подавать к столу

Просмотров: 377    Рецепт добавлен: 31-07-2015, 13:02

Комментарии к рецепту "Пельмени"

Похожие рецепты:
Пельмени - оригинальный рецепт

Вкуснейший оригинальный рецепт пельменей на молоке. Продолжение »
Пельмени сибирские

Процесс трудоемкий, но зато результат сногсшибательный Продолжение »
Пельмени уральские

Такое блюдо точно не оставит никого равнодушным! Объедение! Продолжение »
Зеленые пельмени с красной рыбой

Вкусные и оригинальные пельмени с рыбной начинкой Продолжение »
Пельмени бао цзы

Традиционные китайские пельмешки Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.