Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Хинкали

Хинкали Известное и популярное блюдо кавказской кухни. Хинкали очень похожи на обыкновенные пельмени, но отличие в том, что в начинке есть кинза, а тесто делается без яиц. Традиционно при подаче хинкали посыпают сверху черным молотым перцем.


Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта - 500 г,
яйцо - 1 шт.,
вода теплая - 1 ст.,
соль - 0,5 ч.л.
Для фарша:
баранина жирная - 300 г,
говядина - 200 г,
мясной бульон - 100-120 г,
лук репчатый - 3 шт.,
зелень петрушки и укропа - по половине пучка,
молотый черный перец, молотый красный жгучий перец, соль - по вкусу.


Способ приготовления:
Муку просеиваем и выладываем горкой, делаем внутри углубление и вливаем туда теплую воду, добавляем 1 яйцо, соль. Замешиваем достаточно крутое тесто.
Оставляем тесто на полчаса, накрыв салфеткой.
Мясо пропускаем дважды серез мясорубку, и добавляем лук.
В фарш доливаем ненмого мясного бульона, соль, перец и зелень.
Тщательно вымешиваем.
Тесто раскатываем очень тонко и вырезаем кружки.
В центр кружка кладем фарш, и защипываем, делая из теста узелок с начинкой внутри.
Варим готовые хинкали в соленой воде до тех пор, пока не всплывут.




Просмотров: 5236    Рецепт добавлен: 7-03-2011, 17:00

Комментарии к рецепту "Хинкали"

Похожие рецепты:
Хинкали

Трудоемкое, но очень вкусное блюдо Продолжение »
 Домашние хинкали

Вкуснейшее ароматное блюдо, которое порадует и удивит всю вашу семью Продолжение »
Домашние хинкали — простой рецепт

Готовить хинкали нужно обязательно с любовью! Готовить можно с разными приправами, по своему личному вкусу. Тесто можно хранить в течении трёх суток в холодильнике, в пищевой плёнке. Продолжение »
Уха с пельменями Уха с пельменями - это не просто рыбный супчик с пельменями с мясной начинкой. Пельмени в данном случае будут с рыбной начинкой. Ничего необычного в этом нет. Любая рыба варится очень быстро, поэтому уха с пельменями - это способ разнообразить карту рыбных блюд.
Продолжение »
Чебуреки Мы привыкли мидеть чебуреки во всевозможных киосках или еще в каких-нибедь пободных местах, но мало кто делает их дома, потому мы хотим поделиться с Вами рецептом этого блюда, чтобы Вы оценили, насколько они вкусные и сочные.
Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги
Юрий Спасокукоцкий - тренер по бодибилдингу
terball.ru


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.