Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная Солянка - это старинное русское блюдо, которое каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то добавляет, помимо соленых огурцов еще и рассол. Также некоторые крошат в нее грибы, или вовсе делают ее рыбной. Мы представляем Вашему вниманию именно мясную солянку. Ингредиенты можно строго не соблюдать, поскольку здесь на первом месте дело вкуса.

Ингредиенты:
- говядина - 700 г
- 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
- морковь - 150 г
- лук - 150 г
- соленые или маринованные огурцы - 200 г
- томатная паста - 5 ст.л.
- каперсы - 3 ст.л.
- черный перец
- лавровый лист - 3-4 шт.
- растительное масло
- лимон
- зелень
- маслины по вкусу


Способ приготовления:
В данном случае расчет ингредиентов на 4 литра воды.
Итак, говядину варим одним куском 1,5 часа, периодически снимая пену. После этого внимаем мясо из бульона, даем ему остынуть и нарезаем кубиками.
Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке, соленые и маринованные огурцы нарезаем кубиками.
Мясные дедикатесы также нарезаем, или соломкой или кубиками и обжариваем на растительном масле.
В отлдельной посуде обжариваем лук до прозрачности, добавляем туда морковь и через 3 минуты высыпаем туда же нарезанные огурцы. Даем немного постоять на слабом огне и через 7 минут добавляем туда томатную пасту (если она очень густая, можно добавить немного воды и хорошо перемешать).
Бульон доводим до кипения, и высыпаем туда нарезанные мясные деликатесы, туда же добавляем говядину и даем провариться не более 7 минут. после этого добавляем каперсы и обжаренные лук, огурцы и морковь.
По желанию в бульон можно добавить полстакана огуречного рассола или жидкости из маслин.
Под конец варки, добавляем в кастрюлю лавровый лист, зелень и черный перец. Сняв с огня, даем солянке настояться 20 минут.
Подаем солянку в тарелке с кусочком лимона и маслинкой.

Просмотров: 9801    Рецепт добавлен: 1-03-2011, 13:18

Комментарии к рецепту "Солянка мясная сборная"

Похожие рецепты:
Солянка сборная мясная

Секрет этого вкусного и ароматного блюда заключается в том, что настоящая солянка сборная мясная включает большое количество разнообразных видов мяса – потому она и сборная. Продолжение »
Вкусная мясная солянка

Как приготовить вкусную мясную солянку? Да так, чтобы она понравилась всей семье? Продолжение »
Как приготовить солянку

Солянка – сытный, вкусный, ароматный суп, в рецепт которого входят разнообразные копчености, а кроме того, солянка – одновременно и первое, и второе блюдо, т.е. универсальное. Продолжение »
Солянка

Вкусное и сытное блюдо на обед Продолжение »
Рыбная солянка

Вкусный суп для всех любителей рыбки Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.