Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Борщ украинский

Борщ украинскийБорщ украинский давно известен своими уникальными вкусовыми качетсвами. Он подается с чесноком или пампушками, луком или сметаной. Борщ украинский - это замечательное решение для тех, кто желает угостить своих гостей сытным и вкусным обедом! Многие думают, что готовить его крайне сложно, и Вы убедитесь в этом, что такое мнение ложно.

На 3 литра воды:
- Суповые кости с мясом (свиные, говяжьи или куриные) 0,5кг.,
- Свекла 2шт.(около 200г.)
- Морковь 2шт.(около 200г.)
- Картофель 4 шт. средние
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокачанная 200г.
- Салатный сладкий перец 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Томатная паста 2 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Зелень петрушки, укропа.
- По желанию - коренья петрушки, пастернака, сельдерея - 1ст.л.
- Соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:
Кости хорошо помыть, сложить в холодную воду. Варить, доведя до кипения, снять пену, и бульйон проварить еще около 1 часа.
Пока варится бульон, чистим все овощи: морковь и свеклу нарезаем тоненькой полоской или трем на терке. Катофель нарезаем кубиками, в среднем 2 см и кладем в кастрюлю через 20 минут после того, как положили свеклу.
Лук нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, после этого добавляем в сковороду томатную пасту и немного воды, и оставляем на сковороде минут на 7.
Сладкий перец (не обязательно) и капусту нарезаем также тоненькими полосками.
Если за время приготовления зажарки и нарезания овощей, картофель уже сварился, то сразу же добавляем туда эти ингредиенты, перемешиваем и даем закипеть, далее, при необходимости, доливаем воды и оставляем вариться. После добавления жидкости, солим, перчим, если нужно, добавляем сахар.
Незадолго до приготовления борща, выдавливаем в кастрюлю или натираем на терке чеснок (по вкусу), а также добавляем зелень.
После того, как борщ сварится, его необходимо снять с огня, и дать постоять под закрытой крышкой - так вкус станет ярче и насыщеннее!

Просмотров: 6169    Рецепт добавлен: 1-03-2011, 12:26

Комментарии к рецепту "Борщ украинский"

Похожие рецепты:
Борщ украинский в казане

Процесс не быстрый, но это того стоит. Продолжение »
Вегетарианский борщ с грибами

Отличный вариант для тех, кто не ест мясо Продолжение »
Украинский борщ с пампушками

Невероятно вкусный борщ с пампушками Продолжение »
Борщ с селедкой Мы привыкли есть украинский борщ с мясом - свининой, говядиной, добавляя сметану или чесночные пампушки. Но чтобы борщ, да еще и с селедкой - такого вы точно нигде не увидите! А мы вас научим его готовить, и, уверяем вас, вам понравится! И тогда вы сможете уже сами удивить своих близких необычным вкусом первого блюда!
Продолжение »
Борщ украинский

Никто не останется равнодушным, отведав это прекрасное блюдо Продолжение »
Замечательный рецепт настоящего украинского борща!!! особенно важно, как и рекомендуется, добавлять сладкий перец. действительно, чтобы борщ был еще вкуснее, надо, чтобы он настоялся.
спасибо за хороший рецепт!
11 марта 2011 21:04
Есть люди, которые любят, чтобы борщ был с кисловатым вкусом, как в советских столовых. То есть не прокисший, а именно несладкий. Маленькая хитрость: когда все почти готово, плеснуть в борщ немного рассола от соленых огурцов (в котором был укроп, хрен, перчик и т.д.). Только рассол, только жидкость. И немного - на три литра ложек пять столовых. И прокипятить, конечно. Борщ от этого приобретает характерный вкус. Попробуйте, я всегда так делаю, получается классика жанра. Смачного!
12 марта 2011 08:55
Красный борщ - пальчики оближешь! Раньше никогда не добавляла чеснок - обязательно попробую.Кстати, все овощи всегда режу ножиком, а не тру на терке - так почему-то вкуснее :)
12 марта 2011 09:07

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.