Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Кисло-острый суп с креветками

Кисло-острый суп с креветками


Бодрящая тайская классика.

• 16 зеленых креветок, очистить и вытащить кишечную вену (хвосты оставить нетронутыми, а панцири отложить)
• 8 стаканов куриного бульона с пониженным содержанием соли
• 1 стебель лемонграсса, подрезать, разрезать на 3 части и истолочь в ступке
• 1 морковь, тонко нарезать
• 4 разорванных листика каффирового лайма
• 1 длинный перец чили, нарезать
• 1 столовая ложка легкого соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ростки снежного горошка
• жареный зеленый лук, для подачи

Способ приготовления кисло-острого супа с креветками:
1 В большой сковороде смешайте креветочные панцири, бульон и лемонграсс. На высоком огне доведите до кипения. Умерьте огонь до низкого и кипятите суп ненакрытым 10 минут. Процедите жидкость в большую миску. Верните бульон в ту же кастрюлю.

2 Добавьте морковь, листья лайма и чили. Кипятите на медленном огне 4-5 минут до размягчения моркови.

3 Добавьте креветки и кипятите еще 1-2 минуты, пока они не изменят цвет. Тут же снимите с огня.

4 Добавьте соевый и рыбный соус, лимонный сок и тщательно перемешайте. Подавайте суп, украсив ростками горошка и зеленым луком.

О блюде:
Если вы любитель острого, добавьте в суп имбирь и больше чили. Также такой суп можно варить с тофу, курицей, кусочками свинины вместо креветок.

Просмотров: 1142    Рецепт добавлен: 27-02-2015, 11:54

Комментарии к рецепту "Кисло-острый суп с креветками"

Похожие рецепты:
Стир-фрай из говядины с лемонграссом

По желанию говядину в рецепте можно заменить на курицу или свинину. Продолжение »
Кисло-сладкая свинина с ананасом

Свинину можно заменить на филе куриной грудки или зеленые креветки. Продолжение »
Кокосовый суп с курицей и карри

Жасминовый рис можно заменить рисовой лапшой. Кипятите ее в супе несколько минут до размягчения. А если нет сладкого картофеля, используйте кусочки тыквы Продолжение »
Мисо суп с лапшой удон

Классическое японское блюдо. Продолжение »
Зеленый карри с курицей

По этому рецепту вы можете также приготовить зеленый карри с рыбой, креветками, тофу. Отличаться будет лишь время приготовления основного продукта. Тофу и в особенности креветки готовятся быстро, добавляйте морепродукты в самом конце. Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.