Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Холодный суп с горошком и цуккини

Холодный суп с горошком и цуккини


Свежая мята и греческий йогурт придают этому прохладному супу средиземноморский аромат.

1 ч л сливочного масла
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
1 луковица, мелко порезанная
2 веточки свежего розмарина
250 г цуккини, порезанных
250 г зеленого горошка (свежего или замороженого)
750 мл горячего овощного или куриного бульона
20 г свежей мяты, порезанной
500 г греческого йогурта или сметаны

1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить чеснок, лук и розмарин. Обжаривать 5 минут, пока лук не будет прозрачным. Добавить кусочки цуккини и готовить еще 5 минут, пока цуккини не начнет становиться мягким.

2. Добавить горошек и влить бульон. Довести до кипения и варить 10 минут, пока цуккини не станет мягким. Выключить огонь, дать остыть и достать розмарин.

3. Добавить мяту и йогурт в охлажденный суп, перелить в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородности. Приправить по вкусу, затем охлаждать до подачи на стол. Разлить по тарелкам и подавать с хлебом.

На заметку

Чтобы сделать пену, взбейте суп ручным миксером перед тем, как подавать. Можно добавить в каждую тарелку по кубику льда. Этот суп можно подавать теплым, но тогда не использовать греческий йогурт.

Вино

Подавайте к этому супу немецкое белое вино, освежающее, с медово-грейпфрутовым вкусом. Оно лучше всего подходит для знойного летнего вечера.

Просмотров: 1522    Рецепт добавлен: 16-09-2013, 12:51

Комментарии к рецепту "Холодный суп с горошком и цуккини"

Похожие рецепты:
Холодный суп с кориандром по-тайски

Оригинальный и вкусный суп по тайскому рецепту Продолжение »
Минестроне с песто

К этому сытному традиционному итальянском супу можно ничего не подавать. Довольно долго занимает мелко порезать овощи, но результат заслуживает того. Продолжение »
Суфле из кабачков цуккини

Суфле приготовить намного проще, чем кажется Продолжение »
Бархатистый суп из кабачков цуккини

Очень вкусный и необычный суп. Продолжение »
Суп из цуккини и шпината
Очень вкусный и полезный крем-суп
Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.