Обжора.net - лучшие рецепты 2014 года на праздничные и будние дни
Реклама Контакты Обратная свзяь

Икра из кабачков

Икра из кабачков


Простой и вкусный рецепт икры из кабачков, которая закрывается в банки без стерилизации.


кабачки - 3 кг
лук репчатый - 1.2-1.5 кг (6-7 средних головок)
морковь - 0.5 кг
паста томатная - 5-6 ст. ложек
чеснок - 1 головка или по вкусу
растительное масло без запаха - 1/3 - 2/3 стакана
уксус 9% - 3 ст. ложки
сахар - 2-2.5 ст. ложки
соль - 1.5-2 ст. ложки
перец молотый - по вкусу

Икра кабачковая на зиму рецепт

Для приготовления икры из кабачков на зиму нам потребуется большая кастрюля с толстым дном на 5-6 литров и большая сковорода.

Лук чистим от шелухи, мелко нарезаем и тушим на предварительно разогретой сковороде в растительном масле.
Морковь - чистим, натираем на крупной терке и отправляем тушиться к луку.
Кабачки - если шкурка толстая, то срезаем ее, семена удаляем ( из цуккини и молодых кабачков семена удалять не надо). Нарезаем кабачок тонкими пластинами и добавляем в кастрюлю с разогретым растительным маслом, не забываем перемешивать.
Тушим (под закрытой крышкой ) кабачки, до тех пор, пока они не уварятся.
Добавляем в кастрюлю отдельно потушенные лук с морковкой и тушим под закрытой крышкой еще минут 30-40.
Пока овощи тушатся, займемся чесночком - его чистим и пропускаем через пресс.
Банки тщательно моем с содой и ставим в духовку ( 150°с) на 10-15 минут или на 2 минуты в микроволновку. Важно, чтобы при заливке икры банки были горячие.
Крышки также моем и стерилизуем. Я стерилизую крышки в кипящей воде 7-10 минут.
Когда овощная масса станет почти однородной, надо добавить томатную пасту, соль и перец. Тушим еще минут 10-15.
Далее вливаем уксус, добавляем сахар. Пробуем на вкус, если, что не нравится, то корректируем сахар, соль или перец. Доводим до кипения и разливаем в стерилизованные банки. Закручиваем банки с икрой из кабачков крышками.
Баночки переворачиваем и накрываем чем-нибудь тепленьким. Оставляем на 12 часов.

Просмотров: 991    Рецепт добавлен: 9-10-2014, 15:20

Комментарии к рецепту "Икра из кабачков"

Похожие рецепты:
Икра баклажанная

Вкусная заготовка на зиму Продолжение »
Икра баклажанная

Вкусная и ароматная закуска из баклажанов Продолжение »
Заправка для борща на зиму

Замечательная заготовка для приготовления вкусного борща Продолжение »
Рецепт салата из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму получается очень вкусным и пикантным, отлично подходит на закуску и как гарнир к мясным блюдам. Продолжение »
Икра кабачковая

Рецепт приготовления кабачковой икры очень прост,важно хотя бы примерно придерживаться пропорций и не "стараться" улучшить рецепт Продолжение »

Ингредиенты
вода, грибы, закуска, зелень, капуста, картофель, корица, курица, лимон, лук, лук репчатый, майонез, масло, молоко, морковь, мука, мясо, овощи, перец, петрушка, помидоры, растительное масло, рис, рыба, салат, сахар, сливки, сливочное масло, сметана, соль, соус, специи, суп, сыр, укроп, уксус, чеснок, яблоки, яйца, яйцо

Показать все теги
Экспертиза срока давности изготовления документов. Гарантия
sud-expertiza.org
Рейтинг турфирм по отзывам туристов. Отзывы и фото туристов
youtube.com


Популярные рецепты
Реклама

© Obzhora.net - все права защищены. Email: net4iks (собачка) gmail.com.